
Professeur(e) d'enseignement technique et pratique
Emploi Enseignement - Formation
Boulazac Isle Manoire, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Enseignement auprès des lycéens en SECONDE 1 ère et Terminale bac technologique STHR (sciences et technologie en HR ) + MAN (mise à niveau BTS )
Missions :
Enseignement professionnel
- Former les élèves aux techniques de service en restauration :
o accueil client,
o prise de commande,
o service à table,
o sommellerie,
o organisation d'un banquet ou événement,
o encaissement.
- Enseigner la commercialisation :
o vente additionnelle,
o fidélisation,
o relation client,
o marketing hôtelier et restauration,
o communication professionnelle.
o Conduite de réunion
- Transmettre les règles :
o d'hygiène,
o de sécurité,
Gestion pédagogique
- Concevoir les cours, travaux pratiques et mises en situation.
- Préparer les supports pédagogiques et évaluations.
- Adapter les enseignements selon le niveau :
- Évaluer les compétences professionnelles et théoriques.
Encadrement en restaurant pédagogique
- Organiser les services en restaurant d'application.
- Répartir les rôles des étudiants.
- Superviser la relation clientèle réelle.
- Contrôler la qualité du service et le respect des standards professionnels.
Accompagnement des étudiants
- Suivre les stages et périodes en entreprise.
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